發酵設備是發酵工藝的順利實現和正常運行的保障手段。關于發酵罐設計選用，請參閱本網站相關內容。本節主要介紹發酵設備系統相關設備選型設計的主要要求：
（1） 設備所負擔的工藝操作任務、工作性質和工作參數等的確定；
（2） 不同型號設備的特點和性能評價；
（3） 設備生產能力的確定；
（4） 設備數量的確定；
（5） 設備主要尺寸的確定；
（6） 設備化工過程的計算；
（7） 設備動力消耗的計算；
（8） 材質的選擇和用量的計算；
（9） 其他計算和論證。